В эпоху, когда пищевая аллергия затрагивает миллионы потребителей, а контроль со стороны регулирующих органов усиливается, роль производителей вкусовых ингредиентов в реализации надежного управления аллергенами невозможно переоценить. Для компаний, производящих пищевые ароматизаторы, недостаточно просто разработать вкусные концентраты; Вы должны убедиться, что эти вкусовые ингредиенты защищены от непреднамеренного аллергенного загрязнения, должным образом маркированы, изготовлены в контролируемых условиях и задокументированы от сырья до конечного продукта.
Этот пост в блоге под названием«Управление аллергенами в ароматизаторах: лучшие практики для производителей продуктов питания»,предоставляет технически обоснованное, структурированное руководство, адаптированное к производителям вкусовых ингредиентов. Мы пройдем по следующим этапам:
Характер аллергенного риска в ароматизаторах
Регуляторный контекст и основные аллергены
Основные элементы программы управления аллергенами, специфичной для производства ароматизаторов
подробные передовые методы контроля ингредиентов, предотвращения перекрестных контактов, очистки/валидации, маркировки, обучения и ведения учета
проблемы и стратегии смягчения последствий, относящиеся к ароматизаторам (например, натуральные экстракты, общие линии, масла-носители)
Как вы можете создать или усовершенствовать систему управления аллергенами для защиты потребителей, соблюдения нормативных требований и укрепления вашего ценностного предложения для клиентов.
Внедряя эти методы в свою деятельность и сообщая о них в корпоративном блоге, вы демонстрируете технические полномочия, помогаете обеспечить более быструю индексацию Google и поддерживаете свой бренд как надежного поставщика пищевых ароматизаторов.
1. Понимание риска аллергенов в цепочке поставок ароматизаторов и ингредиентов
1.1 Что такое пищевой аллерген?
Пищевая аллергия возникает, когда иммунная система реагирует на определенные белки в пище или ингредиенте, вызывая реакции, которые варьируются от легкого зуда до тяжелой анафилаксии. По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), аллергенами «Большой девятки» в США являются: молоко, яйца, рыба, моллюски (ракообразные), древесные орехи, арахис, пшеница, соевые бобы и кунжут.
В контексте производства ароматизаторов аллергенный риск возникает не только из-за очевидного аллергенного ингредиента, но и из-за сырья (экстрактов, носителей), совместного использования оборудования, остаточного загрязнения и неадекватной маркировки. Поскольку смешанные ароматические модули могут включать в себя носители, ароматические изоляты, натуральные экстракты или незначительные остаточные белки, риск аллергена должен быть устранен заблаговременно.
1.2 Почему управление аллергенами имеет решающее значение для производителей ароматизаторов
Ответственность потребителей за безопасность: Незаявленные аллергены в концентрате ароматизаторов могут привести к тому, что последующий пищевой продукт вызовет серьезную реакцию или отзыв.
Соответствие нормативным требованиямТакие органы, как Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), требуют декларирования основных аллергенов и введения перекрестного контроля.
Доверие к бренду и клиентам: Бренды продуктов питания и напитков полагаются на поставщиков ароматизаторов не только для органолептических характеристик, но и для полной гарантии аллергенов. Демонстрация эффективных методов управления аллергенами повышает ваше ценностное предложение.
Снижение операционных рисков: Общие производственные линии, изменчивость натуральных экстрактов и проблемы очистки увеличивают риск перекрестного контакта; Строгий контроль аллергенов сокращает количество отходов, отзывов и простоев.
Требования мирового рынка: С ростом международных стандартов (например, Свод правил по управлению пищевыми аллергенами Комиссии Кодекс Алиментариус) поставщики ароматизаторов должны соответствовать ожиданиям нескольких юрисдикций.
1.3 Уникальные факторы риска аллергенов при производстве ароматизаторов
Натуральные экстракты и растительные компоненты: Многие ароматические ингредиенты получают из натуральных источников (например, орехи, семена кунжута, молочные компоненты), которые могут содержать аллергенные белки или риск перекрестного контакта.
Масла-носители и растворителиНекоторые носители могут содержать остаточные аллергенные белки (например, соевый лецитин, носители на молочной основе), которые могут привносить скрытые аллергены.
Общие линии / мелкосерийное производство: Когда несколько ароматизаторов работают на одном и том же оборудовании, риск перекрестного контакта увеличивается.
Комплексные модули смешивания и ароматизации: Концентрат ароматизатора может включать в себя множество ингредиентов и технологических вспомогательных средств, каждый из которых нуждается в оценке риска аллергенов.
Сложность маркировки: Индустрия ароматизаторов может использовать термины «натуральный ароматизатор» или «ароматизатор», которые скрывают происхождение аллергена; Точные декларации об аллергенах требуют полного раскрытия информации. Действительно, в статье об определении вкуса в Википедии отмечается: «люди с известной чувствительностью... рекомендуется избегать продуктов, содержащих общие «натуральные ароматизаторы»... получен из различных исходных продуктов, которые сами по себе являются распространенными аллергенами».
Учитывая эти факторы, для любого производителя пищевых ароматизаторов крайне важна специальная и строгая программа управления аллергенами.
2. Нормативная и нормативная база для управления аллергенами
2.1 Основные законы о маркировке пищевых аллергенов
В США Закон о маркировке пищевых аллергенов и защите прав потребителей от 2004 года (FALCPA) требовал, чтобы продукты, содержащие основные аллергены, четко указывали их на этикетке. Недавнее окончательное руководство FDA обновило определения основных аллергенов и требования к маркировке.
В Австралии и Новой Зеландии Кодекс пищевых стандартов Австралии и Новой Зеландии (FSANZ) требует обязательного декларирования определенных аллергенных пищевых продуктов и их декларирования, если они присутствуют в ингредиентах, добавках или технологических вспомогательных средствах.
2.2 Руководящие указания и структуры передовой практики
Кодекс практики по управлению пищевыми аллергенами содержит глобальный стандарт для управления аллергенами при производстве пищевых продуктов, включая прослеживаемость, перекрестный контроль, маркировку и надлежащую гигиену.
Бюро по аллергенам предоставляет отраслевое руководство, специально предназначенное для управления аллергенами и маркировки, включая программу VITAL® для оценки рисков.
Программа исследований и ресурсов по пищевой аллергии Университета Небраски-Линкольна (FARRP) предлагает основу для эффективного плана борьбы с аллергенами.
2.3 Отношение к производству ароматизаторов
В то время как многие из этих нормативных баз разработаны с учетом потребностей производителей продуктов питания, производители ароматизаторов должны соответствовать им, потому что их продукты становятся ингредиентами обработанных пищевых продуктов. Это означает, что вы должны управлять риском аллергенов при поиске сырья, производстве, упаковке, маркировке и документировании — как если бы вы были мини-комбайном для продуктов питания, подающим продукты другим производителям.
Зона производства ароматизаторов без аллергенов
3. Основные компоненты программы управления аллергенами для производителей ароматизаторов
Для осуществления контроля аллергенов, адаптированного к производству ароматических ингредиентов, примите структурированную программу, состоящую из следующих компонентов:
3.1 Оценка риска аллергенов и контроль ингредиентов
Определение аллергенов и ингредиентов: Сопоставьте все сырье, носители, добавки, источники экстрактов и технологические добавки, чтобы определить, содержат ли они аллергенные белки (например, молоко, соя, пшеница, кунжут, древесные орехи, яйца).
Анкеты и документация по аллергенам поставщиков: Получите от каждого поставщика декларацию о статусе аллергена, источниках, технологических добавках, риске перекрестного контакта, а также о том, является ли материал безглютеновым, ореховым и т. д.
Обзор спецификации ингредиентов: Для каждого ароматизатора убедитесь, что у вас есть полный список материалов (BOM), и укажите содержание аллергенов, включая обнаружение остаточных аллергенов, где это уместно.
Контроль изменений для поставщиков/ингредиентовЛюбое изменение поставщика, источника сырья, процесса или оборудования должно повлечь за собой пересмотр аллергенного риска и обновление декларации аллергенов.
Сортировка и хранение ингредиентов: Храните аллергенное сырье в отдельных зонах с маркировкой, в идеале под неаллергенными материалами, чтобы избежать перекрестного загрязнения в результате разливов. Рекомендации включают отдельные полки, герметичные контейнеры и хранение с цветовой маркировкой.
3.2 Управление технологическим процессом и предотвращение перекрестных контактов
Выделенные или регулярные линии: По возможности запустить эксклюзивные линии по производству аллергенсодержащих ароматизаторических концентратов; Если нет, запланируйте сначала производство без аллергенов, в последнюю очередь производство без аллергенов, а затем проверьте очистку.
Сегрегация оборудования или зоны аллергенов: Установите зоны, в которых необходимо работать с аллергенными материалами; соответствующим образом маркировать оборудование и посуду.
Проверенные процедуры переналадки: Очистка и санитарная обработка должны быть проверены на удаление остатков аллергенов. В приложении FDA по очистке и санитарии для контроля аллергенов подчеркивается, что микробной очистки недостаточно для удаления аллергенов.
Контроль воздуха и пыли: Для порошкообразных аллергенов (например, ореховой муки, соевых изолятов) дисперсия в воздухе может вызвать перекрестный контакт — вентиляция, закрытые системы и протоколы очистки имеют важное значение.
Отбор проб и взятие мазков для верификации: Проведите тесты на аллергены или экспресс-анализы после очистки, чтобы подтвердить отсутствие остатков аллергенов до начала партии.
Секционная обработка при смене упаковки/этикетки: Поскольку ароматизаторы часто проходят через упаковку с другими продуктами, убедитесь, что упаковочная линия сохраняет целостность аллергенов, точность этикетки и отсутствие остатков на убывающих остатках.
3.3 Программы валидации очистки и санитарии
Валидация методологии очистки: Выберите подходящие чистящие средства / методы в зависимости от типа почвы (например, жирное ореховое масло или порошковый яичный белок) и текстуры поверхности. Как отмечается в одной из публикаций, валидация очистки от аллергенов должна учитывать тип загрязнения, текстуру поверхности и метод очистки.
Документированный протокол очистки: Для каждой производственной линии/прогона документируются этапы очистки, ответственный персонал, используемые инструменты, результаты испытаний и время удержания.
Верификация и тестирование: После очистки проведите тесты мазков или другие методы проверки, чтобы убедиться в удалении аллергенов, прежде чем переходить на продукт, не содержащий аллергенов. В руководстве FDA по программе пищевых аллергенов подробно описаны требования к мониторингу и проверке.
Обучение и подотчетность: Операторы и специалисты по техническому обслуживанию должны быть обучены методам очистки, специфичным для аллергенов, а очистка должна быть проверена и зарегистрирована.
Непрерывный обзор: В случае возникновения какого-либо инцидента с аллергеном или отклонения от нормы проверьте протоколы очистки и обновите СОП в соответствии с ними.
3.4 Маркировка, документация и декларации ингредиентов
Точная маркировка вкусовых ингредиентов: Несмотря на то, что концентраты ароматизаторов могут продаваться как ингредиенты, вы все равно должны заявлять об аллергенных компонентах в соответствии с вашими соглашениями с клиентами, а также позволять вашему клиенту соблюдать свои собственные законы о маркировке. В руководстве FDA по маркировке указано, как должны быть декларированы основные аллергены.
Политика предупредительной маркировки аллергенов (PAL): Если существует остаточный риск перекрестного контакта, примите решение об использовании заявлений «может содержать» или «обработанных на объекте» на основе оценки риска. Руководство Бюро аллергенов поддерживает оценку риска VITAL® для принятия решения о PAL.
Прослеживаемость на уровне партии: Документ для каждой партии: партии ингредиентов, используемое оборудование, рецептура, линия, записи об очистке, партии упаковки и конечный клиент. Записи помогают в расследовании аллергенов или отзыве информации.
Изменения в законодательстве: Будьте в курсе изменений, например, обновления FDA к 2025 году руководства по маркировке аллергенов.
Документация для поставщиков: Ведение сертификатов подлинности поставщиков, заявлений об аллергенах, проверочных испытаний, аудиторских отчетов, записей о контроле изменений.
3.5 Обучение, культура и постоянное совершенствование
Осведомленность всего персонала об аллергенахКаждый сотрудник — из отдела закупок, исследований и разработок, производства, технического обслуживания и контроля качества — должен понимать аллергены, риск перекрестного контакта, последствия маркировки и их роль в предотвращении. В руководствах по передовому опыту особое внимание уделяется обучению и постоянному повышению осведомленности.
План борьбы с аллергенами: Разработайте документированный план, адаптированный к вашему предприятию по производству ароматизаторов: приемка, хранение, производство, переналадка, очистка, маркировка, отгрузка. В структуре FARRP изложена структура компонентов такого плана.
Непрерывный мониторинг и KPI: Отслеживайте метрики: количество отклонений аллергенов, неудачные тесты мазков, жалобы клиентов на аллергены, время на очистку, показатели прохождения обучения. Используйте их для постоянного совершенствования.
Реагирование на инциденты и готовность к отзывуНаличие документированных протоколов на случай обнаружения перекрестного контакта с аллергеном или незаявленного аллергена — отслеживаемость, уведомление клиента, моделирование отзыва.
Аудит поставщиков и отслеживание эффективности работы поставщиков: Регулярный аудит поставщиков на предмет контроля риска аллергенов, обновление рейтингов рисков и корректировка источников по мере необходимости.
4. Специализированные соображения для производителей ароматических ингредиентов
4.1 Натуральные экстракты, растительные компоненты и аллергенный потенциал
Многие вкусовые ингредиенты получены из растительных, молочных или ореховых источников. Например, «экстракт со вкусом лесного ореха» может содержать остатки белка или риск перекрестного контакта с другими ореховыми материалами. Статья в Википедии о «Ароматизаторах» подчеркивает, что «люди с известной чувствительностью или аллергией... рекомендуется избегать продуктов, содержащих общие «натуральные ароматизаторы»... получен из различных исходных продуктов, которые сами по себе являются распространенными аллергенами».
Передовая практика:
Запросите полную разбивку поставщиков по источнику растительного экстракта, типу пастбища/растения, технологической цепочке и тестированию остаточного белка.
Установите ограничения на содержание остаточного аллергенного белка в ингредиентах, где это применимо.
Используйте отдельные линии или полную проверку очистки при переключении между ароматизаторами, полученными из орехов или молочных продуктов, и линиями, не содержащими аллергенов.
4.2 Общие производственные линии и мелкосерийное производство
Производители ароматизаторов часто используют несколько небольших партий ароматических модулей на одной линии, что создает риск перекрестного контакта. Чтобы управлять:
Планируйте производство таким образом, чтобы ароматизаторы, подверженные риску аллергенов, шли после ароматизаторов без аллергенов или наоборот с проверенной очисткой между ними.
Используйте строгий контрольный список для переналадки, который включает в себя риск аллергенов, проверку ингредиентов, журнал очистки, результаты теста мазка и подпись релиза.
Там, где это возможно, используйте специальную посуду, миксеры, сосуды для ароматизаторов, содержащих аллергены, или инструменты с цветовой кодировкой (например, красные ручки для линий аллергенов).
Документируйте и контролируйте риск использования общих чанов, насосов или трубопроводов — остаточные капли ароматизатора могут содержать аллергенный белок.
4.3 Масла-носители, ароматические эмульсии и скрытые аллергены
Масла-носители (например, на основе соевого лецитина, молочного происхождения) или эмульсии могут непреднамеренно вводить аллергены. Шаги включают в себя:
Включите материалы-носители в оценку риска аллергенов и спецификацию.
Имейте декларации поставщиков для перевозчиков с указанием статуса аллергена (например, без сои, без молочных продуктов).
Маркируйте спецификации ингредиентов и внутренние базы данных, чтобы отметить любой компонент, содержащий основной аллерген.
Проводите регулярные проверочные испытания носителей или готовых ароматических концентратов при смене носителей или поставщиков.
4.4 Заявления на этикетке, «свободные» ароматизаторы и маркетинговое использование
При работе с ароматическими концентратами, продаваемыми как «без орехов», «без молочных продуктов», «без сои», вы должны убедиться, что производственная среда поддерживает это утверждение. Это включает в себя валидированную очистку, раздельную обработку и документированный контроль. В противном случае, если концентрат ароматизатора содержит следовые аллергены или риск перекрестного контакта, производители продуктов питания могут быть привлечены к ответственности. Таким образом:
Маркировка «свободен от» только в том случае, если устранение риска аллергенов подтверждено и задокументировано.
Ведите документацию для претензий и готовности к аудиту (например, сертификат об отсутствии аллергенов на ароматизатор для клиента).
Обеспечьте клиентов документацией по оценке риска аллергенов для ароматизатора, включая контроль перекрестного контакта и результаты проверки очистки.
4.5 Различия в определениях аллергенов на мировом рынке/в регионах
В то время как в США часто упоминаются аллергены «Большой девятки», в других регионах перечисляются дополнительные аллергены (например, горчица, люпин в ЕС). Поставщики ароматизаторов, обслуживающие мировые рынки, должны:
Будьте в курсе местных списков аллергенов и требований к маркировке.
Убедитесь, что декларации об ингредиентах и аллергенах соответствуют самым строгим региональным рынкам, на которых вы работаете.
Обновляйте документы, предназначенные для клиентов, чтобы отразить региональные различия аллергенов (например, кунжут стал 9-м основным аллергеном в США в соответствии с Законом FASTER).
Проверка очистки от аллергенов
5. Создание дорожной карты внедрения для управления аллергенами при производстве ароматизаторов
Вот поэтапная дорожная карта, которую может принять ваша организация по производству ароматизаторов:
Фаза 1: Оценка и базовый уровень
Сопоставление всех ароматизаторов и SKU ароматизаторов-концентратов; выявить содержащие аллергенное сырье (ореховое, соевое, молочное, яичное, кунжутное, пшеничное и т.д.).
Проведите аудит пробелов в текущем управлении аллергенами: контроль ингредиентов, валидация очистки, сегрегация, маркировка, история инцидентов.
Установите ключевые показатели эффективности (например, количество случаев перекрестного контакта с аллергенами, частота неудачных мазков, время отпускания после очистки).
Разработайте план контроля аллергенов, специфичный для ваших операций по производству ароматизаторов: контроль поставщиков, хранение, обработка, очистка, маркировка. Эталонные фреймворки, такие как FARRP.
Определите политики для сегрегации, планирования, цветового кодирования, выделенного оборудования, перевозчиков, претензий.
Разработка протоколов очистки/валидации линий аллергенов, включая тестирование мазков и допустимые пределы.
Разработка программ обучения для всего персонала.
Обновляйте процессы спецификации ингредиентов и маркировки с учетом статуса аллергена и подготавливайте рабочие процессы коррекции и контроля изменений.
Фаза 3: Внедрение и ввод в эксплуатацию
Разверните анкеты поставщиков ингредиентов и обновите спецификации в соответствии со статусом аллергенов.
Начните специальное планирование производства: ароматизаторы, содержащие аллергены, последними или по возможности на специальных линиях.
Развертывание процессов валидации очистки: выполнение тестов мазков после очистки; документирование результатов; Release for next run только после проверки.
Внедрить инструменты с цветовой кодировкой, вывески, сегрегацию в местах хранения (сырье для аллергенов четко маркировано и отделено).
Обновите процессы маркировки/декларирования ингредиентов для ваших ароматических концентратов — предоставьте своим клиентам декларации об аллергенах или отказ от ответственности.
Проводить обучение персонала и переподготовку кадров с периодичностью; Включите риск перекрестного контакта с аллергенами, очистку, документацию и реагирование на инциденты.
Запустите документацию по отслеживанию: ссылки на номера партий ингредиентов, номера партий ароматизаторов, журналы очистки и файлы этикеток.
Фаза 4: Мониторинг, аудит и совершенствование
Периодически контролируйте свои ключевые показатели эффективности: сбои тампона, неудачи проверки очистки, жалобы клиентов, связанные с аллергенами, инциденты, которые могут привести к промаху.
Проведение внутренних аудитов: проверка соблюдения СОП по уборке, сортировке, маркировке, контролю изменений.
Выполните упражнения по имитационному отзыву/отслеживанию: например, выберите партию ароматизатора и проследите все партии ингредиентов, использованное оборудование, историю очистки, партию упаковки и последующего клиента.
Анализ эффективности работы поставщиков: аудит контроля аллергенов у ключевых поставщиков (экстракты, носители) и обновление профилей рисков.
Скорректируйте свой план контроля: обновите СОП, измените режимы уборки, измените график в случае появления новых источников аллергенов или носителей.
Сообщайте клиентам об улучшениях: продемонстрируйте свою зрелость в борьбе с аллергенами как часть вашего ценностного предложения.
6. Преимущества для бизнеса и безопасности надежного управления аллергенами в ароматизаторах
6.1 Защита здоровья потребителей и целостности бренда
Эффективное управление аллергенами предотвращает инциденты, защищает потребителей и защищает как ваш бренд, так и бренд вашего клиента. Учитывая потенциально серьезные последствия воздействия аллергенов, включая анафилаксию, это не подлежит обсуждению в вашей системе качества. Кодекс практики признает, что управление аллергенами имеет важное значение для качества и безопасности.
6.2 Снижение риска отзыва, ответственности и экономических потерь
Незаявленные аллергены или инциденты при перекрестном контакте могут привести к отзыву продукции, штрафам регулирующих органов, судебным разбирательствам и репутационному ущербу. Инвестиции в борьбу с аллергенами снижают эти риски и связанные с ними расходы.
6.3 Конкурентное преимущество и потребительская ценность
Как производитель вкусовых ингредиентов, ваши клиенты (бренды продуктов питания и напитков) хотят снизить свой собственный риск. Когда вы можете продемонстрировать надежные системы управления аллергенами, вы укрепляете свои позиции в качестве предпочтительного поставщика, поддерживая премиальные заявления (например, вкусовые модули без орехов, безопасные для аллергенов смеси) и обеспечивая более высокие возможности для получения прибыли.
6.4 Операционная эффективность и повышение качества
Внедрение формального контроля аллергенов также способствует дисциплине процесса — лучшей уборке, лучшему планированию, лучшей документации — все это способствует повышению общей эффективности производства, уменьшению отклонений и количества доработок.
6.5 Доступ к глобальным рынкам и готовность к соблюдению нормативных требований
Поскольку аллергены являются глобальной проблемой (а законы о маркировке постоянно развиваются), наличие надежной программы управления аллергенами позволяет вам опережать нормативную кривую и обслуживать рынки с более строгими режимами борьбы с аллергенами.
7. Распространенные подводные камни, которых следует избегать, и как их смягчить
Подводный камень: отношение к управлению аллергенами только как к маркировке и бумажной работе
Смягчение последствий: сосредоточьтесь на предотвращении перекрестных контактов, проверке очистки, контроле ингредиентов, а не только на этикетках. В рамках FARRP особое внимание уделяется сегрегации, контролю поставщиков, валидации очистки, а не только маркировке.
Подводный камень: недостаточная валидация очистки после производства, содержащего аллергены
Смягчение последствий: используйте проверенные протоколы очистки, тестирование тампонов и логику освобождения. В приложении FDA отмечается, что очистка для удаления аллергенов отличается от микробной очистки.
Подводный камень: полагаться на выписки поставщиков без проверки
Смягчение последствий: Выполняйте верификацию (например, проверяйте сырье на остаточный аллергенный белок), проводите аудит поставщиков, контролируйте изменения при изменении ингредиентов. В руководствах по передовой практике особое внимание уделяется общению с поставщиками и проверке.
Подводный камень: смешивание аллергенов и неаллергенов на одной линии без смягчения последствий
Смягчение последствий: Запланируйте прогоны аллергенов в последнюю очередь или используйте специальные линии. Используйте инструменты с цветовой кодировкой, физическую сегрегацию, проверенную переналадку.
Подводный камень: недостаточная подготовка и культура
Смягчение последствий: Проводите частое обучение, повышение квалификации, привлекайте весь персонал к повышению осведомленности о рисках аллергенов — от закупок до упаковки.
8. Резюме и ключевые выводы
Управление аллергенами является важной частью вашей системы контроля качества пищевых ароматизаторов. Это не является необязательным — это необходимо для безопасности потребителей, соблюдения нормативных требований и доверия клиентов.
Для производителей ароматизаторов основной риск аллергенов возникает при поиске сырья, выборе носителя/растворителя, общих линиях, очистке/сегрегации, поддержке маркировки и отслеживании.
Надежная программа включает в себя: оценку рисков, контроль ингредиентов, предотвращение перекрестных контактов, валидированную очистку/валидацию очистки, маркировку/документацию, обучение и непрерывный мониторинг.
Специализированные аспекты индустрии ароматизаторов (натуральные экстракты, небольшие партии, совместное оборудование) требуют повышенной дисциплины в валидации очистки, планировании и контроле носителей.
Ваши клиентские бренды продуктов питания полагаются на вас не только в отношении вкусовых характеристик, но и в отношении аллергенов. Демонстрация надежных систем управления аллергенами повышает ценность вашего поставщика.
Избегайте распространенных ошибок: не относитесь к аллергенам только как к маркировке; валидировать очистку; проверять претензии поставщиков; тщательно сегрегировать; Развивайте обучение и культуру.
Инвестиции в управление аллергенами приносят пользу бизнесу — снижают риск отзыва продукции, повышают операционную эффективность, доверие к бренду и доступ к рынку.
Аудит поставщиков ароматизаторов
Призыв к действию
Если вы стремитесь усилить контроль аллергенов в своей цепочке поставок ароматизаторов и ингредиентов — независимо от того, производите ли вы растительные экстракты, ароматические модули, носители или концентраты, —Мы приглашаем вас связаться с нами для технического обмена и запросить бесплатный образецнашего ассортимента ароматизаторов с контролем аллергенов. Мы сотрудничаем, чтобы гарантировать, что ваши производственные линии поддерживаются ароматизаторами с документально подтвержденной целостностью аллергенов, проверенными протоколами очистки и гарантией безопасности премиум-класса.
Спасибо, что читаете наш блог. Мы рекомендуем вам поделиться этим постом со своими отделами закупок, контроля качества, исследований и разработок и производственными инженерами — вместе мы сможем повысить стандарты управления аллергенами в индустрии ароматизаторов.
